TORTA "BUON MATTINO"

...Ho un pò di ricettine da postare quest'oggi!!!!...iniziamo con una dolce torta del BUON MATTINO...priva di glutine ....leggera e soffice per iniziare bene la giornata... 
6 uova
200g zucchero a velo 
160g fecola di patate
20g amido di mais
60g di olio di semi
scorza di un'arancia più 2 cucchiai di succo
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di vaniglia
un pizzico di sale
Sbattere i tuorli con lo zucchero...a parte montare gli albumi a neve col sale ....poi incorporarli ai tuorli mescolando dal basso verso l'alto..versare le polveri setacciate sul composto e a poco a poco l'olio...poi aggiungere la scorza , il succo dell'arancia e la vaniglia..imburrare e infarinare con la fecola uno stampo di 18 cm di diametro .....infornare a 180° per 45 min. circa...servire con una spolverata di  zucchero a velo..!!!